Tom kha gai, Tayland mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Hindistan cevizi sütü, limon otu, havlıcan, zencefil ve sarımsak gibi baharatlarla yapılan bu çorba, lezzetli ve doyurucu olmasının yanı sıra, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıkları önlemek için de faydalıdır.
Tom kha gai'nin kökenleri tam olarak bilinmemekle birlikte, 19. yüzyılda Tayland'ın kuzeyinde ortaya çıktığı düşünülmektedir. O dönemde, bu çorba genellikle ormanlarda çalışan işçiler tarafından tüketilmekteydi. Günümüzde ise, Tayland'ın her yerinde ve dünyanın her yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir.
Tom kha gai'nin ana malzemeleri şunlardır:
- Hindistan cevizi sütü
- Tavuk eti
- Limon otu
- Havlıcan
- Zencefil
- Sarımsak
- Kırmızı biber
- Kafeinsiz acı biber
- Tuz
- Şeker
Tom kha gai'nin tarifi ise şu şekildedir:
- Bir tencerede yağı ısıtın.
- Havlıcan, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Kırmızı biber ve kafeinsiz acı biberi de ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
- Tavuk etlerini ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
- Limon otunu tencerenin içine atın ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve kaynatın.
- Tuz ve şekeri ekleyin ve tadını kontrol edin.
- Sıcak olarak servis edin.
Tom kha gai'yi daha da lezzetli hale getirmek için içine mantar, kereviz veya karides gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha ekşi olmasını istiyorsanız, içine limon suyu veya lime suyu ekleyebilirsiniz.
Tom kha gai, Tayland mutfağının en lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bu çorbayı evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
