Shashlik, Rus mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kebap olarak da bilinen bu yemek, genellikle şişlere geçirilmiş et, soğan ve biber parçalarından oluşur. Shashlik, açık ateşte veya ızgarada pişirilir ve genellikle patates kızartması veya pilavla servis edilir.
Shashlik'in kökeni Orta Asya'ya kadar uzanır. Türkler tarafından Orta Asya'dan Rusya'ya getirilen bu yemek, zamanla Rus mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Shashlik, genellikle yaz aylarında pikniklerde veya barbekülerde yapılır.
Shashlik için kullanılan et, genellikle kuzu veya dana etidir. Ancak, tavuk, domuz veya balık eti de kullanılabilir. Et, ince ince doğranır ve şişlere geçirilir. Şişlere geçirilmiş et parçalarının arasına soğan ve biber parçaları da eklenir.
Shashlik, açık ateşte veya ızgarada pişirilir. Izgara yaparken, etin yanmaması için dikkatli olunmalıdır. Shashlik, genellikle iyice piştikten sonra servis edilir.
Shashlik, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Geleneksel Rus mutfağını deneyimlemek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir yemektir.
Shashlik'in hazırlanışı oldukça basittir. İşte evde shashlik yapmanın basit bir tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg kuzu veya dana eti
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Etleri ince ince doğrayın.
- Soğanı ve biberleri de ince ince doğrayın.
- Et, soğan ve biberleri bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Et karışımını şişlere geçirin.
- Shashlikleri açık ateşte veya ızgarada pişirin.
- Shashlikler iyice piştikten sonra servis edin.
Afiyet olsun!
