Şekerpare Nasıl Yapılır?
Şekerpare en çok tüketilen şerbetli tatlılardan bir tanesidir. Bu tatlı bayram sabahlarının vazgeçilmezidir. Çoğumuz bayram zamanlarında Babaanne veya Anneannelerimizin evlerinde bu tatlıyı görüyoruz.
Üstelik çok da ekonomiktir. Şekerpare deyip geçmeyin ne kadar kolay yapılıyor olsa da ustalık ister. Püf noktalarını bilmek gerekir. Mutfak aslında bir sanattır.
Ağızda dağılan kıvamını, şerbet ve şekerin uyumunu tutturmak oldukça zordur. Şerbetin sıcaklık derecesinin iyi ayarlanması gerekir. Şerbetin hamurunın kuru kalması veya çok ıslatması iyi bir şekerpare elde etmemize neden olmayacaktır. Orantıyı iyi ayarlamanız gerekir.
Şekerpare İçin Gereken Malzemeler
130 Gram Tereyağı
2 Adet Yumurta
1,5 Çay Bardağı İrmik
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
Un
1 Paket Vanilya
Şerbeti İçin
Yarım Çay Bardağı Limon
4 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı şeker
Hazırlanışı
Yumurta, Sıvı Yağ, Tereyağı, İrmik ve Pudra Şekerini bir tencerede birleştirip iyice çırpın. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Orta sert bir hamur elde edeceksiniz.
Şekerpare boyutunda parça parça hamurlar kopartıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta da sürebilirsiniz. 180 derecede çalışıyor durumda olan fırınınıza şekerpareleri sürün.
Fırında şekerpareler pişerken siz şerbeti hazırlamaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladıkta 9-10 dakika sonra Yarım çay bardağı limonu şerbetin içine ilave edin ve kaynatmaya devam edin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın.
Yalnız şurası unutulmamalıdır, Şerbeti ocaktan alıp direk olarak şekerparenin üzerine dökmeyiniz. Şekerparenin ve şerbetin ılık seviyede olması gerekir. Bu nedenle her ikiside biraz ılıyana kadar bekleyiniz.
Ilık bir hale gelen şerbeti artık şekerparelerin üzerine dökebilirsiniz. Döktükten sonra direk üzerini kapatmayınız. Şekerparenin şerbeti çekmesini bekleyiniz. Ardından süslemesini yaparak servis edebilirsiniz.
Şekerpare en çok tüketilen şerbetli tatlılardan bir tanesidir. Bu tatlı bayram sabahlarının vazgeçilmezidir. Çoğumuz bayram zamanlarında Babaanne veya Anneannelerimizin evlerinde bu tatlıyı görüyoruz.
Üstelik çok da ekonomiktir. Şekerpare deyip geçmeyin ne kadar kolay yapılıyor olsa da ustalık ister. Püf noktalarını bilmek gerekir. Mutfak aslında bir sanattır.
Ağızda dağılan kıvamını, şerbet ve şekerin uyumunu tutturmak oldukça zordur. Şerbetin sıcaklık derecesinin iyi ayarlanması gerekir. Şerbetin hamurunın kuru kalması veya çok ıslatması iyi bir şekerpare elde etmemize neden olmayacaktır. Orantıyı iyi ayarlamanız gerekir.
Şekerpare İçin Gereken Malzemeler
130 Gram Tereyağı
2 Adet Yumurta
1,5 Çay Bardağı İrmik
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
Un
1 Paket Vanilya
Şerbeti İçin
Yarım Çay Bardağı Limon
4 Su Bardağı Su
3 Su Bardağı şeker
Hazırlanışı
Yumurta, Sıvı Yağ, Tereyağı, İrmik ve Pudra Şekerini bir tencerede birleştirip iyice çırpın. Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra kabartma tozu ve vanilya ekleyin. Orta sert bir hamur elde edeceksiniz.
Şekerpare boyutunda parça parça hamurlar kopartıp tepsiye dizin. Üzerine yumurta da sürebilirsiniz. 180 derecede çalışıyor durumda olan fırınınıza şekerpareleri sürün.
Fırında şekerpareler pişerken siz şerbeti hazırlamaya başlayın. Şerbet kaynamaya başladıkta 9-10 dakika sonra Yarım çay bardağı limonu şerbetin içine ilave edin ve kaynatmaya devam edin. Bu şekilde 5 dakika daha kaynatın.
Yalnız şurası unutulmamalıdır, Şerbeti ocaktan alıp direk olarak şekerparenin üzerine dökmeyiniz. Şekerparenin ve şerbetin ılık seviyede olması gerekir. Bu nedenle her ikiside biraz ılıyana kadar bekleyiniz.
Ilık bir hale gelen şerbeti artık şekerparelerin üzerine dökebilirsiniz. Döktükten sonra direk üzerini kapatmayınız. Şekerparenin şerbeti çekmesini bekleyiniz. Ardından süslemesini yaparak servis edebilirsiniz.