Provoleta, Arjantin ve Uruguay'da popüler bir ızgara peynir yemeğidir. Provolone peynirin bir çeşidi olan provoleta, yarı sert bir dokuya ve zengin, kremsi bir tada sahiptir. Izgarada veya kapalı alanda dökme demir tavada pişirilebilir.
Provoleta'nın kökeni, Güney İtalya'ya dayanıyor. 19. yüzyılda, İtalya'dan gelen göçmenler, provolone peynirini Arjantin'e getirdiler. Provoleta, kısa sürede Arjantin mutfağının sevilen bir parçası haline geldi.
Genellikle ızgara kömür veya odun üzerinde pişirilir. Peynir, ızgaranın üzerine yerleştirilir ve her iki tarafı da altın sarısı bir renge dönene kadar pişirilir. Pişen provoleta, genellikle sıcak olarak servis edilir ve genellikle ekmek, patates kızartması veya salatası ile eşleştirilir.
Farklı şekillerde pişirilebilir. Bazı insanlar, provoletayı ızgaradan önce dilimler halinde keser. Diğerleri ise peyniri bütün halde bırakır. Provoleta, ızgaranın üzerinde ısıtılabilir veya fırında pişirilebilir.
Çeşitli şekillerde kullanılabilir. Izgarada pişirildikten sonra, provoleta genellikle sıcak olarak servis edilir. Peynir, genellikle ekmek, patates kızartması veya salatası ile eşleştirilir. Provoleta, ayrıca sandviçler, pizzalar ve diğer yemeklerde de kullanılabilir.
Provoleta Tarifi
Provoleta yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 kilo provolone peyniri
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Provolone peynirini dilimleyin veya bütün halde bırakın.
- Peyniri bir kaseye koyun.
- Tuz ve karabiberi peynirin üzerine serpin.
- Peyniri ızgara veya fırına koyun.
- Izgarada pişiriyorsanız, peyniri her iki tarafı da altın sarısı bir renge dönene kadar pişirin. Fırında pişiriyorsanız, peyniri 180 derece C'de 10-15 dakika pişirin.
- Pişen provoletayı sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun!