Picanha, Güney Brezilya'ya özgü bir sığır eti yemeğidir. Dananın kaburga kısmından, kalın bir şerit halinde kesilen et, ızgara veya mangalda pişirilir. Picanha, lifsiz, yağsız ve lezzetli bir ettir.
Picanha'yı pişirmek için, eti önceden oda sıcaklığına çıkarmak önemlidir. Etin üzerine tuz ve karabiber serpin ve ızgaranın orta veya yüksek ısısında pişirin. Etin her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin. Etin iç sıcaklığı 57 santigrat dereceye ulaştığında, pişmiş demektir.
Picanha, genellikle yanına pirinç, patates veya sebze ile servis edilir. Ayrıca sos olarak chimichurri veya salsa verde gibi soslar da kullanılabilir.
Picanha, Brezilya'da popüler bir yemektir ve genellikle kutlamalarda ve özel günlerde servis edilir. Ancak, bu lezzetli eti evde de kolayca hazırlayabilirsiniz.
Picanha'yı pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Etin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Etin üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Izgarayı orta veya yüksek ısıya getirin.
- Eti ızgaraya koyun ve her iki tarafını da 3-4 dakika pişirin.
- Etin iç sıcaklığı 57 santigrat dereceye ulaştığında, pişmiş demektir.
- Eti ızgaradan alın ve dinlenmeye bırakın.
- Eti dilimleyin ve servis yapın.
Picanha, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bu yemeği evde denemeyi unutmayın!
