Maş fasulyesi, baklagiller familyasından bir bitkidir. Küçük, yuvarlak ve düz bir şekle sahiptir ve genellikle açık kahverengi veya sarı renktedir. Maş fasulyesi, Doğu, Güneydoğu ve Güney Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır.
Maş fasulyesi, protein, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besindir. İyi bir protein kaynağıdır ve vücudunuz için gerekli olan tüm amino asitleri içerir. Ayrıca lif bakımından da zengindir ve sindirim sisteminizi sağlıklı tutmaya yardımcı olur. Maş fasulyesi, vitamin ve mineral bakımından da zengindir ve özellikle folat, potasyum ve demir açısından iyi bir kaynaktır.
Maş fasulyesi, çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Çorbalarda, salatalara, güveçlere, pilavlara ve hatta tatlılarda kullanılabilir. Maş fasulyesi, özellikle vegan ve vejeteryan diyetleri için faydalı bir besindir.
Maş fasulyesi pişirmeden önce bir gece önceden ıslatılması tavsiye edilir. Bu, fasulyeleri daha hızlı ve kolay pişmesini sağlar. Maş fasulyesi, kaynar suda yaklaşık 30-45 dakika pişirilir.
Maş fasulyesi, sağlıklı ve besleyici bir besindir. Çeşitli yemeklerde kullanılabilir ve vegan ve vejeteryan diyetleri için faydalıdır.
