Lazanya Yemeği Nasıl Yapılır

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi ve Garfield dahil birçoğumuzun favori yemeği olan lazanya Türk mutfaklarına girerek ayrı bir lezzet kazanmıştır.

Lazanya Yemeği Nasıl Yapılır
18 Şubat 2021 - 16:13
Lazanya; plaka haline getirilmiş makarna hamuru ile yapılır ve özel sosu ile fırında pişirilir.

Hamurunu ister evde kendiniz hazırlayabilir, isterseniz de hazır olarak marketlerden alabilirsiniz.

Lazanya Hamuru Malzemeleri ve Tarifi
- ½ yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- 1 ya da 2 yemek kaşığı su
- 2 su bardağı un
- 2 yumurta

Lazanya Tarifi
- Derin bir kaba unu dökün. Ortasını açtıktan sonra yumurtaları, tuzu, zeytinyağını ekleyip oluşan harcı yoğurun.

- 6 dakika boyunca iyice yoğurduğunuz hamuru 30 dakika boyunca üzeri kapalı olacak şekilde dinlendirin.

- Hamura un serperek merdane yardımıyla açın ve yufka kalınlığına geldiğinde dikdörtgen boyutlarda kesin.

- Derin ve büyün bir tencerede su kaynatın. Hazırladığınız dikdörtgen hamurları suda 1 dakika olacak şekilde bekletin ve süzgeç yardımıyla hamurları sudan çıkartın.
 
Lazanya Malzemeleri
- Lazanya hamuru (eğer hazır alacaksanız 1 paket olmalı)
- 450 gram kıyma (orta yağlı olmalı)
- 2 yemek kaşığı Tereyağı
- 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 4 adet domates
- 250 gram kaşar peyniri

Beşamel Sos için:
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı soğuk süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam karabiber

Lazanya Tarifi 
Lazanya yemek tarifi şu şekildedir:
1) Ayçiçek ve tereyağı ile tencereyi ısıtın. Soğanları küp küp doğrayın ve pembeleşinceye kadar tencerede kavurun. Soğanlar pembeleştiğinde havuçları da ekleyin ve kavurmaya devam edin. 

2) Üzerine kıymayı ekleyin ve suyu çekilene kadar kavurmaya devam edin. Oluşan harca ezilmiş sarımsakları, damak zevkinize göre karabiber ve tuzu ekleyin. Son olarak rendelenmiş domatesi de ekleyip harcın pişmesini sağlayın. Tüm malzemeler pişince harcınız hazır olacaktır.

3) Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tencerede eritin. Unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan una soğuk su ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklaşmasını engelleyin. Karabiber de ekledikten sonra ocaktan alın.

4) Fırın kabının tabanını yağladıktan sonra beşamel sos dökün ve üzerine lazanya hamurlarını tek kat olacak şekilde dizin. Hamurun üzerine kıyma harcını ekledikten sonra tekrar beşamel sos ekleyin. Hamurlar bitene kadar beşamel sos, kıyma, hamur sırasıyla dizmeye devam edin. En üst katını beşamel sos ile bitirin ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. 

5) Önceden ısıtılmış fırınınızda 180 C’de 25 dk. boyunca lazanyanızı pişirin. Fırından çıktıktan sonra ılık olarak servis edin.
Reklam

YORUMLAR

  • 0 Yorum
  • Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapınız.