Humus Yemeği Nasıl Yapılır

Humus yemeği, Hatay yöresine ait oldukça lezzetli, nohut ve tahin karışımından oluşan vazgeçilmezlerinizin arasına girecek bir mezedir.

Humus Yemeği Nasıl Yapılır
18 Şubat 2021 - 15:25
Ana yemeklerden önce ya da ana yemeklerin yanına fazlasıyla yakışan bir mezedir. Humus nohut ile tahinin karışımından ve üzerine eklenen baharatlarıyla, has zeytinyağıyla meydana gelen muhteşem bir lezzettir. İsmini Arapçada nohut anlamına gelen hummustan almıştır.

Humus Yemeğinin Malzemeleri Nelerdir?
Yemek tarifi ile ilgili açıklamalara geçmeden önce humus yapımında kullanılan malzemelerin neler olduğunu tek tek belirtip yapım aşamasına geçelim.

- 2 su bardağı haşlanmış ya da konserve nohut
- 1 çay bardağı kadar tahin
- Yarım limonunun suyu 
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1-2 diş sarımsak
- Yarım çay kaşığı kadar kimyon 
- Yarım çay kaşığı kadar karabiber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 
- Kırmızı toz biber 
- Sumak

Humus Yemeğinin Yapılışı Nasıldır?
Öncelikle humus yapımına ilk olarak nohutları haşlamakla başlıyoruz. Eğer konserve nohut tercih ederseniz yapım süresi oldukça kısa olacaktır. Ancak konserve nohut kullanmayacaksanız iyice haşladığınız nohutların kabuklarını ayırmalısınız. Bu şekilde daha lezzetli ve kıvamı tam yerinde bir humus elde edersiniz. Haşlanan nohutları püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. Daha sonra içerisine sırayla tahin, limon suyu, kimyon, tuz, karabiber, sarımsak ve zeytinyağını ekleyerek güzelce karıştırın. Daha sonra hazır olan karışımı uygun bir tabağa alarak üzerine zeytinyağını gezdirin. Son olarak da üzerini kırmızı toz biber ve sumakla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.

Humus Yemeği Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?
Humus mezeler arasında en çok tercih edilenlerin başında gelir. Yapımı kolay gibi gözükse de dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlara dikkat edilip özen gösterildiğinde çok daha lezzetli ve kıvamı yerinde bir humus elde edeceksiniz. Öncelikle nohudu haşlarken, haşlama süresi nohudun cinsine göre değişebilir. Haşlarken bu duruma dikkat etmelisiniz. Ayrıca nohutlar haşlanırken ayrılmaya başlayan kabuklarını çıkarmanız kıvam ve lezzet açısından çok daha iyi olmasına sebep olacaktır. Uygun kıvamdaki nohudu servis ederken üzerine mutlaka zeytinyağı gezdirmelisiniz. Üstüne kullandığınız baharatların yanı sıra birkaç kaşık haşlamış olduğunuz nohuttan da koyup daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

YORUMLAR

  • 0 Yorum
  • Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapınız.
Günün Başlıkları