Fettuş Salatası Tarifi
Fettuş salata Lübnan mutfağına ait, enfes bir salatadır. Arapların çok sevdiği bu salata; son dönemde Türkler arasında da oldukça popülerleşmeye başlamıştır.
Yemek Tarifi verirken doğal olarak küçük dokunuşlarla daha kendimizi uygun hale getirmemiz doğaldır ancak; bazı temel ve yöresi ile özdeşleşmiş tarifleri verirken, ana tariften fazla uzaklaşmamak gereklidir. Fettuş salata da kendine göre belirli temel prensipleri olan bir salatadır. Bu sebeple tarif genel hatlarıyla orijinale sadıktır.
Türkçede "fettuş” diye kullanılsa dahi zaman zaman fattoush, fetuş, fatuş ya da fattouche olarak ta ifade edilmektedir. Fettuş salata, yurtdışında yaşayan Müslümanlar için de oldukça fazla tercih edilen bir salatadır. Çünkü Avrupa ve Amerika kültürü ile de uyum sağlayabilecek türde bir yiyecektir. Ayrıca; Çorba veya salata, domates ve pide ile yapılan fetva gibi orucu açmanın hafif bir yoludur. Aynı zamanda bayat pidelerin değerlendirilmesi için de sevilen bir tariftir.
Malzemeler (4 porsiyon)
- 4 adet Yedikule marulu
- 16 adet 2 ye kesilmiş, çeri domates
- 1/2 adet kırmızı soğan (Tuzla ovun ve yıkayıp acı suyunu bırakması için kenara alın)
- 4 dilim küp doğranmış ve tavada kızartılmış ekşi maya ekmek
- 1/2 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
- 200 gr Ezine keçi peyniri, küp doğranmış (İzmir tulum da olur)
Salata Sosu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı sirke (İtalya sirkesi veya elma sirkesi)
- 1 diş sarımsak ezmesi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 8 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Fettuş Salatası Yapılışı
- Marulları en alta dizin.
- Üzerine domates, kırmızı soğan, ekmek, zeytin ve peyniri ekleyin.
- Sosu hazırlayıp çırpma teli ile karıştırın ve salatanıza ekleyin.
Önemli Bilgi
Salatayı hazırlamadan saatler önce sebzeleri hazırlayabilir ve ekmeği kızartabilirsiniz. Ama salatayı servis etmeden hemen önce atmayın. Ekmeğin yumuşaması tercih edilen bir durum değildir. Tek başına tüketmeyi tercih edebileceğiniz gibi, yanında bir karbonhidrat ile de tüketmenizde sakınca yoktur.
Fettuş salata Lübnan mutfağına ait, enfes bir salatadır. Arapların çok sevdiği bu salata; son dönemde Türkler arasında da oldukça popülerleşmeye başlamıştır.
Yemek Tarifi verirken doğal olarak küçük dokunuşlarla daha kendimizi uygun hale getirmemiz doğaldır ancak; bazı temel ve yöresi ile özdeşleşmiş tarifleri verirken, ana tariften fazla uzaklaşmamak gereklidir. Fettuş salata da kendine göre belirli temel prensipleri olan bir salatadır. Bu sebeple tarif genel hatlarıyla orijinale sadıktır.
Türkçede "fettuş” diye kullanılsa dahi zaman zaman fattoush, fetuş, fatuş ya da fattouche olarak ta ifade edilmektedir. Fettuş salata, yurtdışında yaşayan Müslümanlar için de oldukça fazla tercih edilen bir salatadır. Çünkü Avrupa ve Amerika kültürü ile de uyum sağlayabilecek türde bir yiyecektir. Ayrıca; Çorba veya salata, domates ve pide ile yapılan fetva gibi orucu açmanın hafif bir yoludur. Aynı zamanda bayat pidelerin değerlendirilmesi için de sevilen bir tariftir.
Malzemeler (4 porsiyon)
- 4 adet Yedikule marulu
- 16 adet 2 ye kesilmiş, çeri domates
- 1/2 adet kırmızı soğan (Tuzla ovun ve yıkayıp acı suyunu bırakması için kenara alın)
- 4 dilim küp doğranmış ve tavada kızartılmış ekşi maya ekmek
- 1/2 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış siyah zeytin
- 200 gr Ezine keçi peyniri, küp doğranmış (İzmir tulum da olur)
Salata Sosu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı sirke (İtalya sirkesi veya elma sirkesi)
- 1 diş sarımsak ezmesi
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 8 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Fettuş Salatası Yapılışı
- Marulları en alta dizin.
- Üzerine domates, kırmızı soğan, ekmek, zeytin ve peyniri ekleyin.
- Sosu hazırlayıp çırpma teli ile karıştırın ve salatanıza ekleyin.
Önemli Bilgi
Salatayı hazırlamadan saatler önce sebzeleri hazırlayabilir ve ekmeği kızartabilirsiniz. Ama salatayı servis etmeden hemen önce atmayın. Ekmeğin yumuşaması tercih edilen bir durum değildir. Tek başına tüketmeyi tercih edebileceğiniz gibi, yanında bir karbonhidrat ile de tüketmenizde sakınca yoktur.
