Ev Yapımı Dubai Çikolatası Tarifi: Kadayıf ve Fıstık Ezmesiyle!

Lezzet Patlaması: Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 250 gram sütlü veya bitter çikolata

• 5 yemek kaşığı tel kadayıf

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2-3 yemek kaşığı Antep fıstık ezmesi

• 2 yemek kaşığı tahin

• 3 yemek kaşığı Antep fıstığı içi (kavrulmuş ve kıyılmış)

Yapılışı:

1. Kadayıfı Kavurma: Geniş bir tavaya tereyağını ekleyin ve eritin. Tel kadayıfı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak altın sarısı rengini alana kadar kavurun. Kadayıfın yanmamasına dikkat edin. Kavrulduktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Dolgu Hazırlığı: Soğuyan kadayıfa Antep fıstık ezmesi ve tahini ekleyip iyice karıştırın. Kavrulmuş Antep fıstıklarını da bu karışıma ekleyin.

3. Çikolata Hazırlığı: Çikolatayı benmari usulü eritin. Benmari yöntemi için çikolatayı küçük parçalara ayırıp bir cam veya metal kaseye koyun. Bu kaseyi, içinde az miktarda sıcak su bulunan bir tencerenin üzerine oturtun ama kase suyla temas etmesin. Çikolata eriyene kadar karıştırın.

4. Kalıba Yerleştirme: Erittiğiniz çikolatanın yarısını kalıba dökün ve çikolatanın kalıbın içinde ince bir katman oluşturması için kalıbı biraz sallayarak çikolatayı her yere yayın. Çikolatanın donması için kalıbı buzdolabına koyun ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.

5. Dolgu Ekleme: Çikolata sertleştikten sonra üzerine kadayıf, fıstık ezmesi ve tahin karışımını ekleyin. Kaşıkla düzleştirin.

6. Çikolata ile Kaplama: Kalan erimiş çikolatayı dolgunun üzerine dökün ve tekrar kalıbı sallayarak çikolatanın her yere yayılmasını sağlayın. Tekrar buzdolabına koyup çikolatanın donmasını bekleyin, bu süre yaklaşık 1-2 saat sürebilir.

7. Servis: Çikolata tamamen donduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış Antep fıstığı veya toz kakao serpebilirsiniz.