Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

Çiğ köfteyi sevmeyen yoktur, bu güzel lezzeti kendinizde mutfaklarınız da kolaylıkla yapabilirsiniz.

Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?
16 Şubat 2021 - 11:11 - Güncelleme: 16 Şubat 2021 - 11:54
Gerekli Olan Malzemeler:
• 2 su bardağı kadar çiğköftelik bulgur
• 1,5 su bardağı kadar sıcak su
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1,5 çorba kaşığı isot
•  Küçük boy soğan
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı acılı biber salçası
• 1,5 çorba kaşığı yoğurt
• 1,5 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tane limonun suyu

Çiğ Köfte Yapılışı:
Yoğurması rahat olan geniş bir kabı seçerek tarifimize başlıyoruz. Seçtiğimiz kabın içine 1,5 su bardağı esmer bulgurumuzu koyuyoruz. Burada önemli olan nokta çiğköftelik esmer bulgur olmasıdır. Unutmayın bulgur ne kadar kaliteli ise çiğköftemiz o kadar güzel olacaktır.

Bulgurumuzun üzerine 1 su bardağı kaynar su ilave ediyoruz ve ağzını kapatarak yaklaşık 15 dakika kadar bekletiyoruz. Kritik nokta ise bulgurunuzun iyice şişmesidir. Kontrol ederek su ekleyebilirsiniz. Bulguru elinize alıp sıktığınızda dağılmadan duruyorsa olmuş demektir.

Şişen bulgurlarımızı kaşık yardımıyla açıyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı isot ve 2 tatlı kaşığı tuz ilave ediyoruz.

Kaşık yardımı ile isotun rengi bulgura geçene kadar karıştırmaya başlıyoruz.

1 adet küçük boy soğanı küçük küçük doğrayarak avuç yardımıyla suyunu sıkıyoruz. Ardından bulgurumuza ekliyoruz. Soğanı sulandırmadan eklemeniz oldukça önemli.

Yaklaşık 5 dakika kadar soğanları bulgura iyice harmanlayana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Geriye kana tüm malzemelerimizi domates salçası, bibersalçası, yoğurt,narekşisi, limonunsuyu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bulgurumuza ilave ediyoruz. Malzemeleri tek tek ilave ederseniz daha lezzetli olacaktır.

Elinize geçirdiğiniz eldiveni su ile ıslatın.
Avuç içinizi kullanarak sıkma işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde alacağınız bulgur karışımı yeterli olacaktır. Bütün harcımıza aynı işlemi uygulamaya devam ediyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
Reklam

YORUMLAR

  • 0 Yorum
  • Yorum yazabilmek için lütfen üye girişi yapınız.