Gerekli Olan Malzemeler:
• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 6 adet yufka
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ½ tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• ½ çay kaşığı tuz
• 80 gram margarin
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler:
• Yeterince susam
Bulgurlu Muska Böreği Tarifi Yapılışı:
İnce ince kıyılmış kuru soğanı önce margarin yağında pembeleştirip kavuralım. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Bulguru, salçayı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ½ çorba kaşığı fesleğeni ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
Yaklaşık 2,5 su bardağı su ilave ederek kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pilavımızı pişirmeye devam edelim.
Yufkaları üst üste yayıp rulo şeklinde saralım. Ardından 4 parmak genişliğinde keselim.
Pilavımızı farklı bir kaba alalım. İçine cevizlerimi ekleyip iyice harmanlayalım.
Şerit halinde kestiğimiz yufkaları uç kısmına hazırladığımız içten koyarak muska şeklinde teker teker saralım.
Yağladığımız ya da yağlı kâğıt serdiğimi fırın tepsimize böreklerimizi yerleştirelim.
Küçük bir kapta 1 yumurta sarı ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyup çırpalım. Bu karışımı tepsimize yerleştirdiğimiz böreklerimizin üzerine sürelim.
Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırınımızda, üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Yaklaşık 30 – 40 dakika kadar pişirdikten sonra böreklerimizi biraz dinlendirelim.
Servis için tabağımıza alalım ve yanına ince ince kıydığımız maydanoz, domates ve salatalık ile servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
• 300 gram kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 6 adet yufka
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• ½ tatlı kaşığı karabiber
• ½ tatlı kaşığı fesleğen
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• ½ çay kaşığı tuz
• 80 gram margarin
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
Üzeri İçin Gerekli Olan Malzemeler:
• Yeterince susam
Bulgurlu Muska Böreği Tarifi Yapılışı:
İnce ince kıyılmış kuru soğanı önce margarin yağında pembeleştirip kavuralım. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
Bulguru, salçayı, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve ½ çorba kaşığı fesleğeni ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
Yaklaşık 2,5 su bardağı su ilave ederek kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte pişirelim. Kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pilavımızı pişirmeye devam edelim.
Yufkaları üst üste yayıp rulo şeklinde saralım. Ardından 4 parmak genişliğinde keselim.
Pilavımızı farklı bir kaba alalım. İçine cevizlerimi ekleyip iyice harmanlayalım.
Şerit halinde kestiğimiz yufkaları uç kısmına hazırladığımız içten koyarak muska şeklinde teker teker saralım.
Yağladığımız ya da yağlı kâğıt serdiğimi fırın tepsimize böreklerimizi yerleştirelim.
Küçük bir kapta 1 yumurta sarı ve 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyup çırpalım. Bu karışımı tepsimize yerleştirdiğimiz böreklerimizin üzerine sürelim.
Önceden 180 derecede ısıtılmış olan fırınımızda, üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Yaklaşık 30 – 40 dakika kadar pişirdikten sonra böreklerimizi biraz dinlendirelim.
Servis için tabağımıza alalım ve yanına ince ince kıydığımız maydanoz, domates ve salatalık ile servis edebiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
