Banh mi, Vietnam'ın en popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli sandviç, içinde et, sebze ve baharatların bir kombinasyonuna sahiptir. Banh mi, Vietnam'ın zengin kültürünü ve tarihiyle yakından ilişkilidir.
Banh mi'nin tarihi
Banh mi'nin kökeni 19. yüzyıla dayanır. Bu dönemde, Fransız sömürgecileri Vietnam'a geldi ve buğday unu ve diğer Avrupa mutfak ürünlerini tanıttılar. Vietnamlılar, buğday ununu kendi geleneksel yiyeceklerine uyarlamaya başladılar ve banh mi'yi icat ettiler.
Vietnam'ın bağımsızlığını kazanmasından sonra da popülerliğini korudu. Bu sandviç, Vietnamlılar için bir ulusal gurur kaynağı haline geldi.
Banh mi'nin hazırlanışı
Banh mi'nin hazırlanması için önceden mayalanan bir hamur kullanılır. Hamur, genellikle buğday unu, pirinç unu, su, maya, tuz ve şekerden yapılır. Hamur, bir süre mayalandıktan sonra, uzun ve ince bir şekilde açılır. Ardından, kızgın bir tavada veya fırında pişirilir.
Pişirildikten sonra, bánh mì genellikle et, sebze ve baharatlarla doldurulur. Et olarak, domuz eti, tavuk eti, hindi eti veya ton balığı kullanılabilir. Sebze olarak ise, salatalık, domates, marul, turp, havuç ve soğan kullanılabilir. Baharat olarak ise, soya sosu, sirke, mayonez, ketçap ve acı biber sosu kullanılabilir.
Banh mi'nin çeşitleri
Vietnam'da birçok farklı çeşide sahiptir. En yaygın çeşitleri şunlardır:
- Banh mi thịt nuong: Bu sandviç, domuz eti, salatalık, domates, marul ve soya sosu ile doldurulur.
- Banh mi pate: Bu sandviç, pate, salatalık, domates, marul ve soya sosu ile doldurulur.
- Banh mi cha lua: Bu sandviç, Vietnam domuz pastırması, salatalık, domates, marul ve soya sosu ile doldurulur.
Banh mi'nin dünya çapında popülerliği
Vietnam'ın dışında da giderek daha popüler hale geliyor. Bu sandviç, dünyanın birçok büyük şehrinde bulunan Vietnam restoranlarında bulunabilir. Vietnam mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olmaya devam ediyor.
