Aşure
Buğday, nohut, fasulye, kuru üzüm, kuru kayısı, ceviz, fındık, badem, kuru incir, kuru üzüm ve kuş üzümü gibi bakliyat ve yemişlerin birlikte kaynatılması ile hazırlanan bir tatlıdır.
Aşurenin kökeni Mezopotamya'ya kadar iner. İslami inanca göre Muharrem ayının onuncu günü, Nuh peygamber Büyük Tufan'dan sonra karaya ayak bastığında, elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır.
Aşure, Türkiye'de, Irak'ta, İran'da, Suriye'de, Lübnan'da, Filistin'de ve diğer birçok Orta Doğu ülkesinde geleneksel olarak Muharrem ayında yapılır. Aşure, aynı zamanda, Şii Müslümanlar tarafından Muharrem ayının onuncu günü olan Aşure Günü'nde, Kerbela'da şehit olan Hz. Hüseyin ve arkadaşları anısına yapılır.
Aşure, bereket ve bolluk simgesi olarak kabul edilir. Aşure dağıtmak, komşularla dayanışmayı ve birlik olmayı simgeler.
Aşurenin faydaları şunlardır:
- Besleyicidir: Aşure, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir.
- Kalp sağlığını destekler: Aşurede bulunan baklagiller ve kuruyemişler, kalp sağlığını destekleyen besinler içerir.
- Sindirim sistemini destekler: Aşurede bulunan lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
- Kanser riskini azaltabilir: Aşurede bulunan antioksidanlar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Aşurede bulunan vitaminler ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- Kan şekerini dengeler: Aşure, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilecek lif ve protein içerir.
Aşurenin bazı olası yan etkileri şunlardır:
- Şeker oranı yüksek olabilir: Aşure, şeker ilave edilerek yapılır. Bu nedenle, şeker oranı yüksek olabilir.
- Alerjen içerebilir: Aşurede kullanılan bazı malzemeler, alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Aşure, genel olarak güvenli bir tatlıdır. Ancak, şeker oranı yüksek olabileceğinden, diyabet hastaları ve şeker oranı yüksek olan kişiler dikkatli tüketmelidir. Ayrıca, alerjik reaksiyon riski taşıyan kişiler, aşureyi tüketmeden önce alerji uzmanına danışmalıdır.
Aşure, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir tatlıdır. Ancak, tüketirken dikkatli olunmalıdır.
