Antep Fıstığı
Antep fıstığı, sakız ağacıgiller (Anacardiaceae) familyasından yenebilen kabuklu bir meyve, bu meyvenin çekirdeği ve ağacıdır. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak da bilinir. Antep fıstığı ağacından yetişir, yağlı, ince kabukludur. Tatlıcılık ve yiyecek sektöründe kullanılır.
Antep fıstığı, Türkiye'de en çok Gaziantep, Şanlıurfa, Kahramanmaraş, Adıyaman ve Hatay illerinde yetiştirilmektedir. Bu illerde iklim ve toprak koşulları Antep fıstığı üretimi için idealdir. Antep fıstığı, Türkiye'nin en önemli ihraç ürünlerinden biridir.
Antep fıstığı, besin değeri yüksek bir besindir. İyi bir protein, lif ve yağ kaynağıdır. Ayrıca, vitamin ve mineraller bakımından da zengindir. Antep fıstığı, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir.
Antep fıstığının faydaları şunlardır:
- Kalp sağlığını destekler. Antep fıstığındaki tekli doymamış yağlar, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Antep fıstığındaki lif ve yağlar, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Antep fıstığındaki magnezyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Antep fıstığındaki antioksidanlar, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Sağlıklı kilo kaybına yardımcı olur. Antep fıstığı, iyi bir protein ve lif kaynağıdır ve bu da tokluk hissine yol açarak kilo vermeye yardımcı olabilir.
Antep fıstığı, çiğ, kavrulmuş, tuzlanmış veya şekerlenmiş olarak tüketilebilir. Antep fıstığı, kurabiye, kek, pasta, dondurma ve diğer tatlılara da eklenir.
