Taze Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?
Sebze çorbaları arasında yer alan taze fasulye çorbası mevsiminde yapıldığında hem lezzetli hem de çok sağlıklı olan bir çorbadır.
Malzemeler;
Yarım kilo taze fasulye
2 bardak sıcak su
3 yemek kaşık sıvıyağ
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için tereyağı ve kırmızı biber
Yapılışı;
Taze fasulye çorbası yapmak için fasulyeler önce küçük şekilde kesilerek hazırlanır. Hazırlanan taze fasulyeler bir tencerede sıvıyağ ile karıştırılarak renkleri değişene kadar pişirilir. Bu karışıma isteğe bağlı olarak orta boy domates rendesi de eklenebilir. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta karıştırılarak içerisine ayran kıvamına gelene kadar su eklenir. Hazırlanan yoğurt, un ve yumurta ile yapılmış karışım pişirilmiş olan taze fasulyelere eklenerek yavaş yavaş karıştırılır.
Çorba kıvam almaya başlandığında içerisine bir çay kaşığı tuz eklenir. Servise hazır hale gelen taze fasulye çorbası üzerine ayrı bir tavada pişirilen tereyağı ve kırmızı biber eklenerek sunum yapılır.
Sebze çorbaları arasında yer alan taze fasulye çorbası mevsiminde yapıldığında hem lezzetli hem de çok sağlıklı olan bir çorbadır.
Malzemeler;
Yarım kilo taze fasulye
2 bardak sıcak su
3 yemek kaşık sıvıyağ
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için tereyağı ve kırmızı biber
Yapılışı;
Taze fasulye çorbası yapmak için fasulyeler önce küçük şekilde kesilerek hazırlanır. Hazırlanan taze fasulyeler bir tencerede sıvıyağ ile karıştırılarak renkleri değişene kadar pişirilir. Bu karışıma isteğe bağlı olarak orta boy domates rendesi de eklenebilir. Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta karıştırılarak içerisine ayran kıvamına gelene kadar su eklenir. Hazırlanan yoğurt, un ve yumurta ile yapılmış karışım pişirilmiş olan taze fasulyelere eklenerek yavaş yavaş karıştırılır.
Çorba kıvam almaya başlandığında içerisine bir çay kaşığı tuz eklenir. Servise hazır hale gelen taze fasulye çorbası üzerine ayrı bir tavada pişirilen tereyağı ve kırmızı biber eklenerek sunum yapılır.
