Tavuklu Krep Tarifi
Anadolu’da cızlama ve taş ekmeği olarak bilinen un, yumurta ve süt kullanılarak yapılan krep özellikle kahvaltılarda tüketilen bir ekmek türü olarak bilinmektedir. Krep içinde tavuk kullanılarak yapılan ve şık bir sunum elde etmek isteyenler için tavuklu krep tarifi tavsiye edilmektedir. Tavuklu krep nasıl yapılır ve tavuklu krepmalzemelerini sizler için derledik.Krep içine konulan tavuklu sos ile yapılabildiği gibi mantar veya diğer sebzeler ile de bu tarif uygulanabilmektedir.
Tavuklu Krep Malzemeleri
1 adet tavuk göğsü1 adet kuru soğan
5 adet taze mantar
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı un
2 adet domates
1 tutam fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Krep için; 2 yumurta, 1 su bardağı süt, 2 su bardağı un
Tavuklu Krep Yapılışı
Tavuk göğsü küçük parçalar halinde doğranarak hazırlanır. Bir tava içerisine sıvıyağ konulup tavuk etleri kavrulur. Üzerine doğranmış sarımsak ve soğanlar eklenerek karıştırılır. Doğranmış mantar ve bezelyeler de eklenerek karışım içine 1 tatlı kaşığı un konulup kavrulurken baharatlar, az su ve tuz ilave edilip iç harç hazırlanır.
Krep yapılışı; yumurta ve süt çırpılır. İçerisine tuz eklenip üzerine un eklenerek karıştırılır. Krep tavası içine yağ konulup bir kepçe krep harcından tavaya dökülerek orta ateşte pişirilir.
Pişirilen kreplere hazırlanan tavuklu harçtan konulup bohça şekli verilir. Yeşil soğanların yaprakları sıcak suda bekletilip koparılarak hazırlanan krep bohçaları sarılır.
Krep bohçaları bir fırın tepsisine alıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek 180 derece fırında 5 dakika pişirilir. Ayrı bir kap içerisinde rendelenmiş domates ve ince doğranmış fesleğenler sotelenir. Tuz ve karabiber eklenip sos hazır hale getirilir.
Servis tabağına alınan kreplerin kenarlarına veya etrafına hazırlanan fesleğenli sos dökülerek servis yapılır.