Soğuk Baklava Nedir? Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?
Son zamanlarda trend haline gelen bir tatlı olan soğuk baklava özellikle bildiğimiz baklavanın çikolata ve sütle hazırlanmış hali olarak kabul edilmektedir. Baklavanın şerbetinin vermiş olduğu yoğun tat yerine soğuk baklavada daha hafif ve yumuşak bir lezzet elde etmek mümkün olmaktadır. Soğuk baklava nedir ve nasıl yapılır hakkındaki bilgileri sizler için derledik.Soğuk baklava şerbeti içerisinde süt konulması nedeniyle soğutup tüketilmesi önerilmektedir. Baklava ile çikolatalı süt lezzetinin buluşması soğuk baklavanın çıkış noktası olmaktadır.
Soğuk Baklava Nedir?
Soğuk baklava yapımında şerbetin içerisine süt konulması ve şerbet döküldükten sonra üzerine çikolata rendesi ve kakao serpilmesiyle elde edilen ve belirli soğuklukta servis yapıldığı için soğuk baklava adını alan bir tatlıdır.Soğuk Baklava Nasıl Yapılır? Soğuk Baklava Tarifi
Soğuk baklava el açması ile baklava hamuru yapılıp normal baklava şeklinde yapılabildiği gibi özellikle hazır baklava hamuru kullanılarak da yapılabilen bir tatlıdır. Kolay ve pratik olması için hazır baklava hamuru kullanılması tercih edilmektedir.Soğuk Baklava Tarifi
Malzemeler; şerbeti için; 2,5 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 1 su bardağı süt
İçi için; 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya Antep fıstığı
Hamuru için; 1 paket hazır baklavalık yufka, 200 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için; 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 80 gr çikolata rendesi
Soğuk Baklava Yapılışı;
Bir tencere içerisinde süt, şeker ve su eklenerek kaynatılır. Kaynatılıp şeker iyice erdikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Diğer yandan tereyağı eritilerek içerisine sıvıyağ konulup karıştırılır. Bir tepsi içerinde yağ sürülüp baklava hamurları teker teker serilir. Her katta yağ sürmek gerekmektedir. Yaklaşık olarak 20 hamur sıralandıktan sonra arasına ceviz içi veya fıstık dökülerek diğer katları da üst üste yağlanarak hazırlanır.
İstenilen şekilde dilimlenen baklava 180 derecelik fırında yaklaşık olarak 35 dakika pişirilir. Fırından çıkarılıp 10 dakika soğutulduktan sonra hazırlanan sütlü şerbet soğuk bir şekilde eşit olarak dökülür.
Soğuk baklava üzerine pudra şekeri ve kakao eklenip en üst kısmına çikolata rendesi eklenip bir iki saat dinlendirilip üzerine fıstık dökülerek servis yapılır.
