Saksı Kebabı Nasıl Yapılır? Saksı Kebabı Tarifi
Saksı kebabı yöresel lezzetler arasında bulunan ve geçmiş dönemlerde toprak saksı şeklinde kaplarda yapıldığı için bu adı alan bir yemektir. Zamanla aynı tarif başka yöntemler kullanılarak yapıldığı için saksı kebabı ismi kullanılmaya devam etmektedir. İçerisine mevsim sebzeleri kullanılarak yapılan ve fırınlanarak pişirilen bir lezzettir. Saksı kebabı nasıl yapılır ve saksı kebabı malzemeleri nelerdir hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.Saksı kebabı eski dönemlerde kullanılan toprak kapların içerisine hazırlanan malzemelerin taş fırınlarda ağır ateşte pişirilmesiyle lezzet kazanan bir tariftir. Günümüzde ise evlerde kullanılan fırınlarda yapılabilmektedir.
Saksı Kebabı Malzemeleri
5 adet patlıcan250 gr kuşbaşı dana eti
7 adet mantar
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
Saksı Kebabı Yapılışı
Patlıcanlar alaca şekilde soyularak iki parmak kalınlığında bölünerek içleri oyulur. Fırın kabı içerisine yerleştirilerek biraz yağ ve tuz eklenip 200 derece fırında pişirilir.Ayrı bir tencere içerisine yağ konularak etler kavrulur. Üzerine doğranmış soğanlar ve mantarlar eklenip karıştırılır. Biber,tuz ve salça da eklendikten sonra az su eklenip pişirilmeye bırakılır. Etler pişirildikten sonra üzerine doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır. Fırında pişirilmiş olan patlıcanların içine doldurulur. Üzerine domates biber ve kaşar rendesi dökülerek 180 derece fırında pişirilir. Pilav ile servis yapılması tavsiye edilmektedir.
