Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?

Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?

Nevzine tatlısı yöresel tatlılar arasında bulunan bir tatlı tarifidir. Kayseri yöresine ait olan tatlı özellikle Ramazan ayında tüketilen bir tatlıdır. Nevzine tatlısı nasıl yapılır ve nevzine tatlısının özellikleri nelerdir hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.

Nevzine tatlısı şerbetinde üzüm pekmezi kullanılan bir tatlı olduğu gibi tepsi içerisine hamurunun bastırılarak yerleştirilip fırına verilmesiyle hazırlanmaktadır.
 

Nevzine Tatlısı Malzemeleri

Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, 3 damla limon suyu, yarım su bardağı üzüm pekmezi

Hamuru için;
3 su bardağı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
125 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı toz haline getirilmiş ceviz içi
 

Nevzine Tatlısı Yapılışı

Nevzine tatlısı yapımına öncelikle şerbet yapmak ile başlanılmaktadır. Bir tencere içerisinde şeker, su ve limon suyu eklenerek kaynatılır. Şerbet kıvam aldığında ocaktan alınarak içerisine pekmez eklenir ve soğumaya bırakılır.

Hamurunu yapmak için bir kap içerisine un, sıvıyağ,ceviz içi, tereyağı, süt, sirke ve kabartma tozu eklenerek hamur haline getirilir.

Hazırlanan hamur yağlanmış fırın kabına elle bastırılarak eşit şekilde yayılır. Üzerine çatal yardımıylaşekil verilerek uzun çizgiler çekilir.

180 derece fırında yaklaşık olarak 30 dakika pişirildikten sonra fırından çıkarılıp dilimlendikten sonra şerbet eklenerek hazır hale getirilir. Servis yapılmadan önce tahin ile süslenmesi önerilmektedir.