Narnumru, Azerbaycan mutfağına özgü bir yumurta yemeğidir. Nar ve yumurtanın uyumlu bir şekilde birleştiği bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 1 adet nar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- ½ çay kaşığı karabiber
- ½ çay kaşığı zerdeçal
- ½ çay kaşığı zencefil
Yapılışı:
- Soğanları piyazlık doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını alarak soğanları kavurun. Şeker ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Narı ayıklayın ve renk alan soğanların yanına ekleyin.
- Baharatları ilave ederek karıştırın.
- Yumurtalar için tavada yer açın ve o gözlere yumurtaları kırın.
- Yumurtalar piştiğinde servis edin.
Püf Noktaları:
- Narın suyunu süzerek kullanırsanız, yemeğin kıvamı daha koyu olacaktır.
- Nar yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
- Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi:
Narnumru, yanında pilav veya makarna ile servis edilebilir. Ayrıca ekmekle de tüketilebilir.
Narnumru, özellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir. Narda bulunan C vitamini ve antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Yumurta ise protein ve mineral bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle Narnumru, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
