Maş Fasulyesi Köftesi Nasıl Yapılır?

Maş Fasulyesi Köftesi Nasıl Yapılır?

Son yıllarda oldukça yaygın tüketilen maş fasulyesi özellikle vejetaryen beslenme çeşitlerinde tercih edilen bir lezzettir. İçerisinde bulunan vitaminler ile de besleyici olması uzun süre tokluk hissi vermesi sayesinde diyet için de vazgeçilmez bir yiyecektir. Maş fasulyesi köftesi nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.

Maş fasulyesi köftesi içerisinde birçok baharat kullanılabilen ve tercihe göre yeşillikler ile servis edilebilen bir lezzet olmaktadır.
 

Maş Fasulyesi Köftesi İçin Malzemeler

250 gr maş fasulyesi
Ceviz büyüklüğünde taze zencefil
2 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 adet yeşil biber
Yarım çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için 1 çay bardağı sıvıyağ
 

Maş Fasulyesi Köftesi Yapılışı

Maş fasulyeleri suda ıslatılarak bekletilir. Su 2 veya 3 kez değiştirildikten sonra toplam 3 saat suda bekletilir. Süzülerek zencefil ve biberler ile blenderden geçirilir. İnce bulgur kıvamına gelinceye kadar çekilen maş fasulyeleri bir tavaya alınarak kısık ateşte kavrulur. 

Karışım kuruyup ufalanana kadar kavrulduktan sonra zerdeçal eklenerek ocaktan alınır. Diğer tüm malzemeler eklenerek köfte haline gelecek şekilde yoğurulur. İçerisinden küçük toplar yapılarak hafifçe bastırılıp köfte şekli verilir. Kızdırılmış yağ içerisinde hazırlanan köfteler kızartılır. Acı sos eşliğinde servis yapılır.