İtalyan Salatası Tarifi
İtalyan salatası, aslında Rus salatasının bir türevi olarak bilinir. Moskova' da bulunan Hermitage adlı restaurantta baş aşçı olarak çalışan Lacien Oliver tarafından yapılmıştır. 1860 yılında yapılan bu tarif yıllar boyunca İtalyan salatası, Rus salatası ve Amerikan salatası isimleri ile karşımıza çıksa da asıl adı Rus salatasıdır. Ülkemizde de sık sık tüketilen ve bizimde kültürümüze meze olarak yer edinen bu salata çeşidi sevilerek tüketilmektedir. Birçok yemek tarifi sayfasında karşımıza çıkan bu salata türünün yapımı da oldukça kolaydır.
İtalyan Salatası İçin Kullanılacak Malzemeler
Verilen ölçüler standart olarak belirlenen ölçülerdir. İsteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir. Tüm oranlarda aynı şekilde arttırma ve azalma yapılmasına dikkat edilmelidir. Standart ölçülerle birlikte gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
- 2 adet havuç
- 2 adet patates,
- 1 su bardağı bezelye,
- Büyüklüğüne göre 4-5 adet salatalık turşusu,
- 1 küçük paket salam (8 adete denk gelmektedir.),
- Yarım su bardağı ince kesilmiş veya kalın rendelenmiş kaşar peyniri,
- İsteğe göre tuz,
- Yarım su bardağı yoğurt,
- Yarım su bardağı mayonezdir.
İtalyan Salatası Nasıl Yapılır?
Belirlene ölçülerde verilen malzemelerden havuç ve patateslerin küçük küp şeklinde doğranması ile başlanır. Daha sonra doğranan patates ve havuçlar, bezelye ile birlikte sıcak suda haşlanmaya bırakılır. Malzemeler haşlandıktan sonra suyu iyice süzülür. Suyu süzülen patates, havuç ve bezelyeler ayrı bir karıştırma kabına alınarak daha önceden verilen ölçülerde hazırlanan kaşar peyniri, salam ve turşu ile karıştırılır. Ayrı bir kapta da verilen ölçülerdeki yoğurt ve mayonez karıştırılarak diğer malzemeler ile birleştirilir. Son olarak istenilen miktarda tuz eklendikten sonra buzdolabında yarım saat bekletilerek servis edilir. Tuz miktarını ayarlarken minimum miktarlar tercih etmek doğru olacaktır. Kullanılan malzemeler tuz oranı yüksel malzemeler olduğu için ekstra koyulan tuz miktarı oldukça önemlidir. Eğer zaman kısıtlı ise patates, havuç ve bezelyelerin haşlanmasını beklemek yerine hazır olarak satılan kavanoz veya paket garnitürleri de kullanabilirsiniz.
İtalyan Salatası Faydalı mıdır?
İtalyan salatası, ülkemizde genel olarak meze şeklinde sunulur. Altın günlerinde, yılbaşı yemeklerinde vazgeçilmez bir salata türüdür. Diyet yapan kişiler tarafından da sıklıkla tüketilir. Doyurucu malzemeler barındırdığı için ara öğün olarak tercih edilebilir. Daha sağlıklı tüketilmesi için mayonez yerine sadece yoğurtta kullanılarak hazırlanabilmektedir. Bir kase İtalyan salatası yaklaşık olarak 194 kalori civarındadır.
İtalyan salatası, aslında Rus salatasının bir türevi olarak bilinir. Moskova' da bulunan Hermitage adlı restaurantta baş aşçı olarak çalışan Lacien Oliver tarafından yapılmıştır. 1860 yılında yapılan bu tarif yıllar boyunca İtalyan salatası, Rus salatası ve Amerikan salatası isimleri ile karşımıza çıksa da asıl adı Rus salatasıdır. Ülkemizde de sık sık tüketilen ve bizimde kültürümüze meze olarak yer edinen bu salata çeşidi sevilerek tüketilmektedir. Birçok yemek tarifi sayfasında karşımıza çıkan bu salata türünün yapımı da oldukça kolaydır.
İtalyan Salatası İçin Kullanılacak Malzemeler
Verilen ölçüler standart olarak belirlenen ölçülerdir. İsteğe göre arttırılabilir veya azaltılabilir. Tüm oranlarda aynı şekilde arttırma ve azalma yapılmasına dikkat edilmelidir. Standart ölçülerle birlikte gerekli olan malzemeler şu şekildedir;
- 2 adet havuç
- 2 adet patates,
- 1 su bardağı bezelye,
- Büyüklüğüne göre 4-5 adet salatalık turşusu,
- 1 küçük paket salam (8 adete denk gelmektedir.),
- Yarım su bardağı ince kesilmiş veya kalın rendelenmiş kaşar peyniri,
- İsteğe göre tuz,
- Yarım su bardağı yoğurt,
- Yarım su bardağı mayonezdir.
İtalyan Salatası Nasıl Yapılır?
Belirlene ölçülerde verilen malzemelerden havuç ve patateslerin küçük küp şeklinde doğranması ile başlanır. Daha sonra doğranan patates ve havuçlar, bezelye ile birlikte sıcak suda haşlanmaya bırakılır. Malzemeler haşlandıktan sonra suyu iyice süzülür. Suyu süzülen patates, havuç ve bezelyeler ayrı bir karıştırma kabına alınarak daha önceden verilen ölçülerde hazırlanan kaşar peyniri, salam ve turşu ile karıştırılır. Ayrı bir kapta da verilen ölçülerdeki yoğurt ve mayonez karıştırılarak diğer malzemeler ile birleştirilir. Son olarak istenilen miktarda tuz eklendikten sonra buzdolabında yarım saat bekletilerek servis edilir. Tuz miktarını ayarlarken minimum miktarlar tercih etmek doğru olacaktır. Kullanılan malzemeler tuz oranı yüksel malzemeler olduğu için ekstra koyulan tuz miktarı oldukça önemlidir. Eğer zaman kısıtlı ise patates, havuç ve bezelyelerin haşlanmasını beklemek yerine hazır olarak satılan kavanoz veya paket garnitürleri de kullanabilirsiniz.
İtalyan Salatası Faydalı mıdır?
İtalyan salatası, ülkemizde genel olarak meze şeklinde sunulur. Altın günlerinde, yılbaşı yemeklerinde vazgeçilmez bir salata türüdür. Diyet yapan kişiler tarafından da sıklıkla tüketilir. Doyurucu malzemeler barındırdığı için ara öğün olarak tercih edilebilir. Daha sağlıklı tüketilmesi için mayonez yerine sadece yoğurtta kullanılarak hazırlanabilmektedir. Bir kase İtalyan salatası yaklaşık olarak 194 kalori civarındadır.
