Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?
Sonbahar aylarında kolaylıkla bulunan ıspanak kışa hazırlık ve beslenme konusunda çeşitlilik sağlayan sağlıklı bir sebze olarak bilinmektedir. Ispanak ile yapılan birçok yemek çeşidi olmasının yanında özellikle çorba çeşitlerinde ıspanak çorbası kolay ve lezzetli çorbalar arasında yer almaktadır.
Soğuk havalarda daha çok tercih edilen ıspanak çorbası içerisinde zengin vitamin kaynağı bulundurması sayesinde sağlıklı bir besin olarak tercih edilmektedir.
Ispanak Çorbası İçin Malzemeler
Yarım kilodan biraz az ıspanak
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış; ıspanaklar ayıklanıp temizlendikten sonra küçük parçalar halinde kesilir. Ortalama 6 kişilik çorba alacak büyüklükte bir tencere içerisine tereyağı ve salça eklenerek karıştırılır. İçerisine hazırlanmış ıspanaklar eklenerek karıştırılır. Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, un ve yumurta karışımı ayran kıvamına gelecek şekilde hazırlanır. Hafif pişirilen ıspanakların içerisine yoğurt ile hazırlanan karışım eklenir.
Orta ateşte kaynatılan çorba ara sıra karıştırılarak düzgün kıvam alması sağlanır. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklenir.
Sonbahar aylarında kolaylıkla bulunan ıspanak kışa hazırlık ve beslenme konusunda çeşitlilik sağlayan sağlıklı bir sebze olarak bilinmektedir. Ispanak ile yapılan birçok yemek çeşidi olmasının yanında özellikle çorba çeşitlerinde ıspanak çorbası kolay ve lezzetli çorbalar arasında yer almaktadır.
Soğuk havalarda daha çok tercih edilen ıspanak çorbası içerisinde zengin vitamin kaynağı bulundurması sayesinde sağlıklı bir besin olarak tercih edilmektedir.
Ispanak Çorbası İçin Malzemeler
Yarım kilodan biraz az ıspanak
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta
1yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış; ıspanaklar ayıklanıp temizlendikten sonra küçük parçalar halinde kesilir. Ortalama 6 kişilik çorba alacak büyüklükte bir tencere içerisine tereyağı ve salça eklenerek karıştırılır. İçerisine hazırlanmış ıspanaklar eklenerek karıştırılır. Ayrı bir kap içerisinde yoğurt, un ve yumurta karışımı ayran kıvamına gelecek şekilde hazırlanır. Hafif pişirilen ıspanakların içerisine yoğurt ile hazırlanan karışım eklenir.
Orta ateşte kaynatılan çorba ara sıra karıştırılarak düzgün kıvam alması sağlanır. Kaynamaya başladıktan sonra içerisine tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber eklenir.