Fırında Patates Mantısı Tarifi
Her evde bulunan patates genellikle mutfakta en sık kullanılan sebzeler arasında bulunmaktadır. Patates kullanılarak yapılan birçok yemek hem lezzetli olup hem de potasyum bakımından zengin beslenmeyi sağlamaktadır. Patates kullanarak pratik bir yemek hazırlamak isteyenler için fırında patates mantısı büyük kolaylık olmaktadır. Fırında patates mantısı nasıp yapılır ve patates mantısı malzemeleri nelerdir hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.Mantı Türk yemeklerinin en önemli değeri olarak kabul edilmektedir. Sebzeli yemeklere mantı denilmesinin nedeni ise içerisine yoğurt ve sarımsak eklenmesinden ötürü olmaktadır.
Fırında Patates Mantısı İçin Malzemeler
6 adet büyük orta boy patates3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için; 1,5 çorba kasesi süzme yoğurt, 3 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber
Fırında Patates Mantısı Yapılışı
Patatesler kabukları soyulup yıkandıktan sonra ince olacak şekilde doğranır. Patatesler ince ve küçük parçalara ayrıldıktan sonra bir kap içerisinde üzerine yumurta ve un eklenerek karıştırılır. Karışım içerisine yoğurt ve kabartma tozu eklenip tuz ile biberi de eklendikten sonra eritilmiş tereyağı ile sıvıyağ da konulup karıştırılır. İyice karıştırılan patates harcı bir fırın kabı içerisine yayılarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 40 dakika pişirilir. İyice piştiği bıçak yardımıyla kontrol edildikten sonra fırından çıkartılıp 10 dakika dinlendirilir.Üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt ve toz kırmızı biberle kızartılmış tereyağı dökülerek mantı haline getirilir. Tercihe göre nane de eklenerek üçgen dilimler halinde servis edilir.