Evde Kolay Menemen Konservesi Yapımı
Kışlık hazırlıklar arasında mevsiminde büyümüş taze sebzelerden kış mevsiminde de faydalanmak isteyenler için en çok tercih edilen menemen konservesidir. Menemen içerisinde domates biber bulunan üzerine yumurta kırılarak çabucak hazırlanan ve hemen hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen bir kahvaltı çeşididir.
Menemen konservesi de yaz mevsiminde yetişen domates ve biberlerden hazırlanan ve açılarak hemen tüketilebilen yararlı bir konserve olarak bilinmektedir.
Menemen Konservesi Malzemeleri Ve Yapılışı
Menemen konservesi yapımı kışlık bir hazırlık olarak kabul edildiği için yapımında malzemeleri bol bol kullanmak gerekmektedir.
Malzemeler;
10 kg domates
5 kilo kırmızı kapya biber
2 kilo sivri biber
Tuz, kavanoz ve kapaklar
Menemen konservesi yapımında malzemeler aynı oranlarda çoğaltılabilmektedir.
Yapılışı;
Öncelikle kırmızı kapya biberler sapları ve tohumlarından ayrılarak temizlendikten sonra bir tencerede su eklenerek pişirilir. Pişirilen kapya biberler süzülerek süzgeç üzerinde ezilerek sıvı hale getirilir. Bu işlem kabuklarından ayırmak için yapılmaktadır.
Domatesler kabukları soyularak bir tencere içerisine büyük küpeler şeklinde doğranır. Sadece domateslerin kendi sularında kaynatılır. Ayrı bir yerde sivri biberler olabildiğince ince şekilde minik minik doğranarak hazırlanır.
Kaynamakta olan domatesler pişirildikten sonra içerisine süzgeç yardımıyla ezilmiş kapya biberler eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra içerisine ince doğranmış sivri biberler de eklenerek karışıma 3 ile 4 yemek kaşığı tuz eklenir. Kıvamı hafif koyu olana kadar kaynatılır.
Kavanozlar hazırlandıktan sonra kapaklar sıcak suda kaynatılır. Daha sonra kavanozların içerisine sıcak olarak karışım eklenir ve kapaklar da sıcak şekilde kapatılır. Kavanoz kapakları iyice sıkılarak ters çevrilir. Hazırlanan ve ters çevrilen kavanozların üzerine bir bez kapatılarak sıcak şekilde bir süre kaldıktan sonra bir gece kavanozlar bekletilir. Daha sonra kapakları içine geçmiş görüntü elde edildiğinde konserveler uzun bir süre kullanıma hazır hale gelmektedir.
Kışlık hazırlıklar arasında mevsiminde büyümüş taze sebzelerden kış mevsiminde de faydalanmak isteyenler için en çok tercih edilen menemen konservesidir. Menemen içerisinde domates biber bulunan üzerine yumurta kırılarak çabucak hazırlanan ve hemen hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen bir kahvaltı çeşididir.
Menemen konservesi de yaz mevsiminde yetişen domates ve biberlerden hazırlanan ve açılarak hemen tüketilebilen yararlı bir konserve olarak bilinmektedir.
Menemen Konservesi Malzemeleri Ve Yapılışı
Menemen konservesi yapımı kışlık bir hazırlık olarak kabul edildiği için yapımında malzemeleri bol bol kullanmak gerekmektedir.
Malzemeler;
10 kg domates
5 kilo kırmızı kapya biber
2 kilo sivri biber
Tuz, kavanoz ve kapaklar
Menemen konservesi yapımında malzemeler aynı oranlarda çoğaltılabilmektedir.
Yapılışı;
Öncelikle kırmızı kapya biberler sapları ve tohumlarından ayrılarak temizlendikten sonra bir tencerede su eklenerek pişirilir. Pişirilen kapya biberler süzülerek süzgeç üzerinde ezilerek sıvı hale getirilir. Bu işlem kabuklarından ayırmak için yapılmaktadır.
Domatesler kabukları soyularak bir tencere içerisine büyük küpeler şeklinde doğranır. Sadece domateslerin kendi sularında kaynatılır. Ayrı bir yerde sivri biberler olabildiğince ince şekilde minik minik doğranarak hazırlanır.
Kaynamakta olan domatesler pişirildikten sonra içerisine süzgeç yardımıyla ezilmiş kapya biberler eklenir. Bir taşım kaynadıktan sonra içerisine ince doğranmış sivri biberler de eklenerek karışıma 3 ile 4 yemek kaşığı tuz eklenir. Kıvamı hafif koyu olana kadar kaynatılır.
Kavanozlar hazırlandıktan sonra kapaklar sıcak suda kaynatılır. Daha sonra kavanozların içerisine sıcak olarak karışım eklenir ve kapaklar da sıcak şekilde kapatılır. Kavanoz kapakları iyice sıkılarak ters çevrilir. Hazırlanan ve ters çevrilen kavanozların üzerine bir bez kapatılarak sıcak şekilde bir süre kaldıktan sonra bir gece kavanozlar bekletilir. Daha sonra kapakları içine geçmiş görüntü elde edildiğinde konserveler uzun bir süre kullanıma hazır hale gelmektedir.
