Doğal Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır?
Sonbaharın gelmesiyle doğal ortamlarda kendiliğinden yetişen kuşburnu meyvesi çalılıklar üzerinde yetişmektedir. Kuşburnu doğal bir vitamin kaynağı ve antioksidan özelliği bulundurmaktadır.
Kuşburnu tek başına işlem görmeden tüketilmesi zor bir meyve olduğu için kaynatılarak çayı ve pekmezi tercih edilmektedir.
Günümüzde birçok doğal ürün satan alanlarda kuşburnu ürünleri bulunabilmektedir. Kuşburnu pekmez veya marmelat yapımında koruyucu madde katılması doğal özelliklerini ortadan kaldırabilmektedir. Doğal olarak kuşburnu marmelat ve pekmezini ev ortamında yapmak da mümkün olmaktadır.
Doğal Kuşburnu Marmelat Yapımı İçin Malzemeler
Kuşburnu olarak bilinen çalı meyveleri oldukça sert yapıda ve içerisinde bol çekirdek bulunduran meyveler olmaktadır. Kuşburnu meyvesi kırmızı veya turuncu renklerde olgunlaşmaktadır.
Kuşburnu meyveleri (istenilen miktarda) minimum 1 kg
Ölçüye göre istenilen miktarda şeker
Yapılışı; kuşburnu meyveleri yıkanarak uç kısımlarında olan siyahlıklar temizlenerek bir tencere içerisinde üzerine kadar su eklenerek kaynatılır. Kaynatılarak renk değiştiren ve pişirilen malzemeler bir süzgeç yardımıyla ezilerek çekirdeklerinden ayrılır. Daha sonra elde edilen tortu tekrar bir tülbent yardımıyla süzülür. Bunun nedeni kuşburnu içerisinde bulunan ince çekirdeklerin alınmasıdır. İyice süzülen ve sıvı halde olan kuşburnu marmelat kıvamına getirilmek için tekrar kaynatılır.Kaynama esnasında sık sık karıştırılarak kontrol edilir. Koyulaşmaya ve kıvam almaya başladığında içerisine 1 kg için 1 su bardağı kadar şeker eklenir. Şeker isteğe bağlı olarak arttırılabilmekte veya hiç eklenmeyebilmektedir.
Kaynayıp kıvam alankuşburnu marmelatıkavanozlara koyularak saklanabilir. Soğuk saklama koşullarında dondurucuda saklamak da mümkün olmaktadır.
Sonbaharın gelmesiyle doğal ortamlarda kendiliğinden yetişen kuşburnu meyvesi çalılıklar üzerinde yetişmektedir. Kuşburnu doğal bir vitamin kaynağı ve antioksidan özelliği bulundurmaktadır.
Kuşburnu tek başına işlem görmeden tüketilmesi zor bir meyve olduğu için kaynatılarak çayı ve pekmezi tercih edilmektedir.
Günümüzde birçok doğal ürün satan alanlarda kuşburnu ürünleri bulunabilmektedir. Kuşburnu pekmez veya marmelat yapımında koruyucu madde katılması doğal özelliklerini ortadan kaldırabilmektedir. Doğal olarak kuşburnu marmelat ve pekmezini ev ortamında yapmak da mümkün olmaktadır.
Doğal Kuşburnu Marmelat Yapımı İçin Malzemeler
Kuşburnu olarak bilinen çalı meyveleri oldukça sert yapıda ve içerisinde bol çekirdek bulunduran meyveler olmaktadır. Kuşburnu meyvesi kırmızı veya turuncu renklerde olgunlaşmaktadır.
Kuşburnu meyveleri (istenilen miktarda) minimum 1 kg
Ölçüye göre istenilen miktarda şeker
Yapılışı; kuşburnu meyveleri yıkanarak uç kısımlarında olan siyahlıklar temizlenerek bir tencere içerisinde üzerine kadar su eklenerek kaynatılır. Kaynatılarak renk değiştiren ve pişirilen malzemeler bir süzgeç yardımıyla ezilerek çekirdeklerinden ayrılır. Daha sonra elde edilen tortu tekrar bir tülbent yardımıyla süzülür. Bunun nedeni kuşburnu içerisinde bulunan ince çekirdeklerin alınmasıdır. İyice süzülen ve sıvı halde olan kuşburnu marmelat kıvamına getirilmek için tekrar kaynatılır.Kaynama esnasında sık sık karıştırılarak kontrol edilir. Koyulaşmaya ve kıvam almaya başladığında içerisine 1 kg için 1 su bardağı kadar şeker eklenir. Şeker isteğe bağlı olarak arttırılabilmekte veya hiç eklenmeyebilmektedir.
Kaynayıp kıvam alankuşburnu marmelatıkavanozlara koyularak saklanabilir. Soğuk saklama koşullarında dondurucuda saklamak da mümkün olmaktadır.