Börülce Salatası Tarifi
Börülce baklagiller ailesinden olup fasulyeye çok benzeyen bir tarım bitkisidir. Çok iyi gelişmiş olan bir köke sahiptir. Aynı zamanda otsu bir bitki olmaktadır. Yaprakları üç yapraktan oluşur. Taze fasulyeye benzer bir yapısı vardır ve bu şekilde tüketilebileceği gibi salata şeklinde de tüketilebilir.
Börülce bakla familyasının birden çok yararı vardır.
Bunları şu şekilde sıralayabiliriz;
- Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Kabızlık problemi çekenlerde bu problemin giderilmesinde etkin rol oynar.
- İçerisinde yüksek lif bulunmasından dolayı tokluk hissi verir ve kilo artışını engeller.
- Yapısında bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanseri önler.
- Kandaki yüksek kolesterolü düşürerek, kansızlık rahatsızlığı çeken bireylere iyi gelir.
- İçerisinde bulunan çinko sayesinde yaraların iyileşmesini ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
- Besinlerden enerji üretilmesine yardımcı olur.
- Vücudumuzda bulunan mineral ve su dengesinin korunmasını sağlar.
Kuru Börülce Nasıl Pişirilir?
Birçok yemek tarifi mevcut olan bu yiyecek, birden çok şekilde pişirilebilir. Hem yemek olarak hem de salata olarak yenilebilen kuru börülce şu şekilde pişirilir;
-Sıvı yağ
- 300 gram kuru börülce
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızıbiber
- 2 çorba kaşığı salça
- Tuz
- Su
Bir tencereye yağı koyun ve içerisine soğanları, kırmızıbiberi ve salçayı atarak iyice kavurun. Geceden ıslatmış olduğunuz ve birazda haşlamış olduğunuz börülceleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Üstünü geçecek kadar su ekleyin ve dilerseniz içerisine et suyu da koyabilirsiniz. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirmeye devam edebiliriz. İyice piştikten sonra servis yapabilirsiniz.
Taze Börülce Nasıl Pişirilir?
- 1 kilogram taze börülce
- 2 adet orta boy soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 4 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kesme şeker
- 4-5 damla limon
- Göz kararı kaynar su
Börülceleri güzelce yıkayın ve iyice ayıklayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayın. Domatesleri de aynı şekilde kabuklarını soyarak yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı koyun ve içerisine soğan ve sarımsakları atarak kavurmaya başlayın. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra börülceleri içerisine ekleyin ve ardından domatesleri, tuzu ve şekeri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Orta ateşte börülceler yumuşayana kadar ve suyunu salana kadar pişirin. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Limon suyunu da üzerine atabilirsiniz. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Börülce baklagiller ailesinden olup fasulyeye çok benzeyen bir tarım bitkisidir. Çok iyi gelişmiş olan bir köke sahiptir. Aynı zamanda otsu bir bitki olmaktadır. Yaprakları üç yapraktan oluşur. Taze fasulyeye benzer bir yapısı vardır ve bu şekilde tüketilebileceği gibi salata şeklinde de tüketilebilir.
Börülce bakla familyasının birden çok yararı vardır.
Bunları şu şekilde sıralayabiliriz;
- Sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Kabızlık problemi çekenlerde bu problemin giderilmesinde etkin rol oynar.
- İçerisinde yüksek lif bulunmasından dolayı tokluk hissi verir ve kilo artışını engeller.
- Yapısında bulunan antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanseri önler.
- Kandaki yüksek kolesterolü düşürerek, kansızlık rahatsızlığı çeken bireylere iyi gelir.
- İçerisinde bulunan çinko sayesinde yaraların iyileşmesini ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
- Besinlerden enerji üretilmesine yardımcı olur.
- Vücudumuzda bulunan mineral ve su dengesinin korunmasını sağlar.
Kuru Börülce Nasıl Pişirilir?
Birçok yemek tarifi mevcut olan bu yiyecek, birden çok şekilde pişirilebilir. Hem yemek olarak hem de salata olarak yenilebilen kuru börülce şu şekilde pişirilir;
-Sıvı yağ
- 300 gram kuru börülce
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızıbiber
- 2 çorba kaşığı salça
- Tuz
- Su
Bir tencereye yağı koyun ve içerisine soğanları, kırmızıbiberi ve salçayı atarak iyice kavurun. Geceden ıslatmış olduğunuz ve birazda haşlamış olduğunuz börülceleri de ilave ederek kavurmaya devam edin. Üstünü geçecek kadar su ekleyin ve dilerseniz içerisine et suyu da koyabilirsiniz. Kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirmeye devam edebiliriz. İyice piştikten sonra servis yapabilirsiniz.
Taze Börülce Nasıl Pişirilir?
- 1 kilogram taze börülce
- 2 adet orta boy soğan
- 6-7 diş sarımsak
- 4 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kesme şeker
- 4-5 damla limon
- Göz kararı kaynar su
Börülceleri güzelce yıkayın ve iyice ayıklayın. Soğanları ve sarımsakları ince ince yemeklik olacak şekilde doğrayın. Domatesleri de aynı şekilde kabuklarını soyarak yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayın. Bir tencereye zeytinyağı koyun ve içerisine soğan ve sarımsakları atarak kavurmaya başlayın. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra börülceleri içerisine ekleyin ve ardından domatesleri, tuzu ve şekeri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Orta ateşte börülceler yumuşayana kadar ve suyunu salana kadar pişirin. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Limon suyunu da üzerine atabilirsiniz. Piştikten sonra servis edebilirsiniz.
