Ata tohumu, binlerce yıldır Anadolu'da kullanılan, genetiğiyle oynanmamış, tamamen doğal yollarla üretilmiş tohumlardır. Diğer adıyla yerel tohum olarak da bilinirler.
Ata tohumlarının en önemli özellikleri şunlardır:
- Genetik çeşitliliği yüksektir. Bu, tohumların farklı iklim ve toprak koşullarına uyum sağlamasını ve hastalıklara karşı dirençli olmasını sağlar.
- Besin değeri yüksektir. Ata tohumlarından elde edilen ürünler, modern tohumlardan elde edilen ürünlere göre daha fazla besin içerir.
- Yerel koşullara uygundur. Ata tohumları, Anadolu'nun iklim ve toprak koşullarına uygun olarak gelişmiştir. Bu nedenle, yetiştirilmesi ve bakımı daha kolaydır.
Ata tohumları, tarımsal çeşitliliğin korunması ve sürdürülebilir tarım için önemli bir yere sahiptir. Bu tohumlar, yerel iklim ve toprak koşullarına uyum sağladığı için, iklim değişikliği ve diğer çevresel değişikliklere karşı daha dirençlidir. Ayrıca, besin değeri yüksek olduğu için, insan sağlığı için de daha faydalıdır.
Ata tohumlarının korunması ve yaygınlaştırılması için çeşitli çalışmalar yapılmaktadır. Bu çalışmalar kapsamında, ata tohumu bankaları kurulmakta ve ata tohumu yetiştiriciliği desteklenmektedir.
Ata tohumlarının bazı örnekleri şunlardır:
- Buğday: Siyez, Kavılca, Karakılçık
- Arpa: Yarma, Kepek
- Mercimek: Yeşil mercimek, Kırmızı mercimek
- Nohut: Çengel nohut, Sarı nohut
- Pirinç: Baldo, Patna
- Çeltik: Arpa çelik, Mısır çelik
- Zeytin: Memecik, Soğuk sıkım zeytinyağı
- Yumurta: Organik yumurta
Ata tohumlarını satın almak için çeşitli internet siteleri ve yerel üreticilerden yararlanabilirsiniz.
