Pancarlı Humus Tarifi

Pancarlı humus, geleneksel humus tarifine pancar ekleyerek yapılan bir mezedir. Pancarın pembe rengi ve lezzeti, humusun klasik tadına farklı bir boyut kazandırır.

Pancarlı humus, geleneksel humus tarifine pancar ekleyerek yapılan bir mezedir. Pancarın pembe rengi ve lezzeti, humusun klasik tadına farklı bir boyut kazandırır.

Malzemeler

1,5 su bardağı haşlanmış nohut

3 yemek kaşığı tahin

1-2 diş sarımsak

1 adet limonun suyu

1 adet haşlanmış pancar

Tuz

Karabiber

Kimyon

Zeytinyağı

Üzeri için

Zeytinyağı

Haşlanmış nohut

Kırmızı biber

Maydanoz

Toz kırmızı biber

Yapılışı

Pancarı kabukları ile birlikte fırında veya suda haşlayın.

Haşlanan pancarın kabuklarını soyun ve doğrayın.

Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve zeytinyağı ile birlikte blenderdan geçirin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

Servis kasesine alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.

Haşlanmış nohut, kırmızı biber, maydanoz ve toz kırmızı biber ile süsleyin.

Afiyet olsun!

İpuçları

Pancarları fırında haşlamak için, pancarları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı, tuz ve kekik serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.

Pancarları suda haşlamak için, pancarları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynayan suya tuz ekleyin ve pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pancarlı humusun kıvamını dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha az su ekleyebilirsiniz.

Pancarlı humusu servis ederken, üzerine sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.