Gül Tatlısı Tarifi

Şerbetli tatlılar arasında lezzeti ve görüntüsü ile de sevilerek tüketilen bir tatlı olan gül tatlısı bazı bölgelerde Akdeniz gülü tatlısı olarak da adlandırılmaktadır.

Gül Tatlısı Tarifi
Şerbetli tatlılar arasında lezzeti ve görüntüsü ile de sevilerek tüketilen bir tatlı olan gül tatlısı bazı bölgelerde Akdeniz gülü tatlısı olarak da adlandırılmaktadır. Gül veya istenilen başka şekillerde yapılarak sunum yapılması tatlının görsel olarak da etkileyici olmasını sağlamaktadır.

Gül Tatlısı Malzemeleri
500 gr un
25 gr margarin
12 gr maya
25 gr irmik
1 adet yumurta
35 gr toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Şerbeti için; 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, limon

Gül Tatlısı Yapılışı; bir kap içerisine unu koyarak ortası açılır. İçerisine su ile maya koyularak eritilir. Üzerine yumurta ve oda sıcaklığında bekletilmiş margarin eklenir. Un üzerine toz şeker, irmik ve tuz serpilerek unun içindeki sıvı malzemeler karıştırılarak katı malzemeler de karıştırılır. Hamurun kıvamı su ile yumuşatılır. Kulak memesi kıvamında biraz daha yumuşak olacak şekilde bir hamur elde edilir.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak merdane yardımıyla oval bir şekil verilir. İki hamur da açıldıktan sonra yan yana dizilerek ortasından kesilir. Kenarları yaprak görüntüsü olacak şekilde yuvarlanarak gülşekli verilir. Yağlanmış fırın içerisine dizilerek 180 derecede pişirilir.

Şerbet yapılışı; 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su ve çeyrek limon ile şerbet hazırlanır. Ilık olan şerbet fırından çıkan tatlıların üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.