Çılbır Nasıl Yapılır? Lezzetli Çılbır Tarifi

Yöresel lezzetler arasında olmasıyla beraber yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tarif olarak tercih edilmektedir.

Çılbır Nasıl Yapılır? Lezzetli Çılbır Tarifi
Yöresel lezzetler arasında olmasıyla beraber yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tarif olarak tercih edilmektedir. Çılbır yapımında ana malzemeler süzme yoğurt ve yumurta olduğu için protein bakımından zengin ve tok tutan bir tarif olarak tavsiye edilmektedir.

Malzemeler
3 su bardağı kaynar su
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 veya 5 yumurta
2 diş sarımsak

Üzeri İçin
3 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı nane ve tuz.

Çılbır Yapılışı
Geniş bir tencere içerisine 3 su bardağı su eklenerek kaynatılır. İçerisine bir tutam tuz atılır. Yumurtalar kaynamakta olan suyun içerisine kırılarak beyazları tamamen pişene kadar pişirilir. Yumurtanın sarısı az pişirilmiş olmalıdır. Daha sonra bir kap içerisine sudan süzülerek alınan yumurtaların üzerine yoğurt ve sarımsak ezilerek karışım halinde dökülür. Üzeri için tereyağı pişirilerek içerisine kırmızı biber ve nane eklenir. Yumurtaların üzerine yoğurt ve üzerine de tereyağı ile hazırlanan sos eklendikten sonra servise hazır hale getirilmektedir.