Kişniş, maydanozgiller familyasından, maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumuna da kişniş adı verilir.
Kişniş, Akdeniz ikliminde yetişen bir bitkidir. Türkiye, Yunanistan, İtalya, İspanya ve Meksika gibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.
Kişnişin yaprakları, sapı ve tohumu kullanılabilir. Yaprakları, salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanılır. Sapı, çorbalarda ve yemeklerde kullanılır. Tohumları, baharat olarak kullanılır.
Kişniş, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir besindir. Kişnişin faydaları şunlardır:
- Sindirim sistemini destekler: Kişniş, lif bakımından zengindir ve lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Kişniş, kabızlığı önlemeye ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasını sağlamaya yardımcı olabilir.
- Antioksidan kaynağıdır: Kişniş, antioksidanlar bakımından zengindir ve antioksidanlar, hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korumaya yardımcı olur. Bu da kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kan şekeri seviyelerini düzenler: Kişniş, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu, tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
- Ağız kokusunu giderir: Kişniş tohumları çiğnendiğinde, ağız kokusunu gidermeye yardımcı olabilir.
- Antimikrobiyal özelliklere sahiptir: Kişniş, antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve bu da bakteri, virüs ve mantarların büyümesini engellemeye yardımcı olabilir. Bu, soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonların önlenmesine yardımcı olabilir.
- Kilo vermeye yardımcı olabilir: Kişniş, tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir ve bu da kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Beyin sağlığını destekler: Kişniş, beyin sağlığı için önemli olan vitaminler ve mineraller bakımından zengindir. Bu da hafıza, öğrenme ve konsantrasyon gibi bilişsel işlevleri desteklemeye yardımcı olabilir.
Kişniş, sağlıklı bir beslenmenin parçası olarak tüketilebilir.
