Gulum.net



şarkı sözleri | biyografi | rüya | türkü | türkiye | sohbet | müzik | şiir şair | hikaye | fıkra | oyun | hazır mesaj | gül resimleri


işadamı hacı bekir . biyografisi hacı bekir . hakkında biyografi hacı bekir .
Sohbet Odaları
Popüler Biyografiler
e kart
sohbet
güzel sözler
gazeteler



a  b  c  ç  d  e  f  g  h  ı  i  j  k  l  m  n  o  ö  p  r  s  ş  t  u  ü  v  y  z 
hacı bekir .

Hacı Bekir .

Osmanlı ve Türk şekercilik zenaatında menkıbeleşmiş Hacı Bekir ismi, günümüze kadar şekercilik ekolü sembolü olarak devam edegelmiştir.

Kastamonu^nun Araç ilçesinden İstanbul^a gelerek 1777 yılında Bahçekapı^da açtığı küçük şekerci dükkanında, lokum, akide vb. şekerlemeleri bizzat imal edib satmaya başladı. Önceleri "Araçlı Şekerci", Hacca gittikten sonra da "Hacı Bekir" adıyla anıldı. Bekir Efendi^nin açtığı ilk dükkan, günümüzde Ali Muhiddin Hacı Bekir Şekercilik A.Ş.^nin Bahçekapı^daki satış yeri olup, İstanbul^da iki asırdan bu yana aynı hizmeti gören yegane dükkandır. Dünyada bile emsaline zor rastlanan bu özellik İstanbul ve hatta ülkemiz için ayrıca zikre değer. Türkiye^de 16. yy^da başlayan şekerleme imalatında tatlandırıcı olarak bal, pekmez, su bağlayıcı, doku yapıcı olarak da un kullanılmakta idi. 18. yy sonlarında Avrupa^da kurulan rafinelerde üretilen şekerin, o günlerin ismiyle "Kelle Şekeri" olarak Türkiye^ye gelmesiyle, şekerci Hacı Bekir, bu şekeri havanlarda dövüp eriterek, gül, tarçın vb. tabii aroma ve boyalarla pişirip akide şekeri imalatını geliştirmiştir. Ayrıca 1811^de bir Alman bilgini tarafından bulunan nişastayı un yerine kullanarak, şeker ve nişasta terkibi ile bugünkü nefasetteki lokum imalatını gerçekleştirmiştir.

Bahçekapı, Eminönü, İstanbul^u Avrupa^ya bağlayan Sirkeci Garı ile Galata Köprüsü ayağı ile bağlantı yeri olarak Sultanhamam, Mısır Çarşısı, balık pazarı, Tahtakale gibi ticari hayatın damarları ve bürokrasisinin beyni Bab-ı Ali^nin (sadrazamlık) hemen dibinden çok eskilerden beri İstanbul^un önemli bir ticaret semtidir.

Bahçekapı^da Şekerci Bekir Efendi^nin (Şekerci Hacı Bekir) 1777^de bir göz olarak açtığı ve arka bölmesinde bulunan ocakta imalat yaptığı şekerci dükkanı zamanla büyütülerek 33 m²^lik ilk bölümü ve bilahara yanındaki aktariye dükkanının eklenmesi ile günümüzdeki 88 m²^lik dükkan haline gelmiştir.

1777^den bu yana Hacı Bekir ailesince beş nesildir şekerci dükkanı olarak kullanılmaktadır.


GENEL MÜDÜRLÜK
İstiklal Cad. No.127 / 6 34433 Beyoğlu / İstanbul
Tel. 212 245 13 75 - 76
Fax. 212 252 33 50
e-mail : hacibekir@hacibekir.com.tr
internet: www.hacibekir.com.tr

PARMAKKAPI
İstiklal Cad. No. 129 34433 Beyoğlu / İstanbul
Tel. 212 244 28 04

EMİNÖNÜ
Hamidiye Cad. No.83 34110 Eminönü / İstanbul
Tel. 212 522 06 66

BAHÇEKAPI
Hamidiye Cad. No. 81 34110 Bahçekapı / İstanbul
Tel. 212 522 85 43
Fax. 212 513 04 19

Meslek: işadamı

Gönderen: Editör


1650 kez okundu





.:: Gulum.NET ::. 2002 - 2019 © Kalp Sevmekten Yorulmaz

Mobil Oto Cam  |  muhabbet.org  |  Sohbet  |  Sohbet  |  sohbet  |  Sevgi Nehri  |  Bizim Mekan

schengen vizesi  |  sık kullanılanlara ekle  |  açılış sayfası yap  |  tavsiye et  |  gizlilik politikası  |  Turk Chat